En Vicky Pulgarín Catering Mallorca amamos la cocina y el mundo gastronómico. Es nuestra pasión, e intentamos aprender día a día. Nuevos productos, trucos o recetas para aplicarlos a nuestros platos. Nos encanta descubrir nuevos proveedores, colaboradores o variedades de  para enriquecer nuestras propuestas. También asistir a todo tipo de catas, para simplemente saborear alimentos de primera calidad.

Sin ir más lejos, hace unos días asistimos a una espectacular cata de jamón, organizada por Jose Abellán, CEO de Cuixot de Porc Negre Mallorquí.

Cuixot es una empresa que ofrece productos de primera calidad. Elaboran y curan sus productos de forma artesanal. Lo hacen siguiendo la tradición, tal y como se llevaba a cabo antiguamente. Las características únicas del cerdo negro mallorquín y  la forma de curar los jamones y paletas de manera 100% natural es la que le confiere unos sabores, aromas y texturas excepcionales y únicos.

Catering Mallorca con los mejores productos

Seleccionan rigurosamente los animales y controlan de forma exhaustiva la calidad de su variedad de productos. Con estas referencias, estábamos seguros que la cata de jamones sería excepcional. Y realmente, así fue.

En el evento también destacó la presencia de Florencio Sanchidrián, Maestro cortador de jamón, Embajador Mundial del Jamón Ibérico, y considerado el mejor Cortador de Jamón a nivel internacional. Fue un verdadero privilegio poder conocerle y verle trabajar. La pasión con la que procedía al corte, un verdadero arte.

También participó en la cata Jorge Bustos, nuestro cortador de jamón profesional, formado por el propio Abellán. Como siempre, nos deleitó con unos cortes de jamón que hicieron las delicias de todos los presentes.

Al evento también asistieron diferentes representantes de Juvimar, Bodegas Macià Batle, Can Company y del Restaurant Santi Taura, entre otros chefs reconocidos de nuestra isla.

¡Gracias por contar con nosotros, fue una jornada de lo más interesante y sobretodo suculenta!