Ha pasado poco más de un año desde que abrimos las puertas de nuestro catering en Mallorca. Miro atrás, y cada día me sorprendo más de cómo hemos podido llegar hasta aquí.

Dicen que cuando abres un negocio, éste pasa a ser el centro de tu vida. Tienes que luchar por él durante mucho tiempo, tal vez durante toda tu vida (a no ser que decidas cerrarlo antes).

Es como una carrera de obstáculos, dónde las preocupaciones y frustraciones son solo una pequeña parte de lo que te irás encontrando en el camino; la responsabilidad es el resto, sobre todo cuando toda tu vida has sido tan solo un mandado.

Nuestro catering en Mallorca, un sueño hecho realidad

Dicen que crear tu sueño no es sencillo, pero más difícil es crearlo y conservarlo.

Nadie te avisa de lo duro que es levantarse cada mañana, después de que el despertador lleve media hora sonando cada cinco minutos. La rutina es darse una ducha, salir a la calle sin siquiera maquillarse, y perder la noción del tiempo. Nuca se sabe la hora de vuelta a casa.

Pero la ilusión es lo que te mueve, y las horas que antes contabas para salir de trabajar, desaparecen. En realidad, ya no hay horas en tu reloj. Tan sólo hechos que van marcando pequeñas etapas que transcurren sin que exista el tiempo.

La pasión es lo que te impulsa a salir adelante y en seguir innovando día a día. Cuando realmente lo das todo, es cuando se aprecian los mejores resultados.

A todos los que habéis decidido echar un vistazo a esta pequeña introducción, me gustaría daros la bienvenida. Desde aquí voy a contar, a modo de diario, mis experiencias, sueños y anhelos. Voy a compartir un trocito de lo que se cuece dentro de esta olla de los sueños de Vicky Pulgarín Catering.

Hasta pronto…

Vicky