Bodas y eventos - Vicky Pulgarín Catering

Bodas sostenibles, la nueva tendencia para casarse

Cada vez somos más conscientes de la necesidad de respetar el medio ambiente. Cada vez la palabra sostenibilidad suena más en todos los sitios. Y cada vez las acciones para combatir el cambio climático o la deforestación son mayores.

Este año ya no se lleva celebrar una boda por todo lo alto, con un despilfarro y derroche en todos los sentidos. Las bodas sostenibles han llegado para quedarse. La personalización de cada boda hace que sea única. Y como decimos, la pareja que se va a casar está más concienciada. Imagina que en una boda no hay nada de plástico o que los hoteles donde se duerme tienen como ABC el respetar el medio ambiente. Pues, tampoco es tan raro.

Comencemos por el principio. ¿Cómo sería una boda sostenible? Los invitados tienen que recibir la carta para poder acudir. A priori se podría mandar el papel, pero es un malgasto. Tienes dos opciones: utilizar papel reciclado o una invitación virtual.

En cuanto a la vestimenta de las personas invitadas y la pareja que se va a casar, se puede optar perfectamente por tejidos como el algodón, lino o seda. Sencillos y respetuosos con el medio ambiente en cuanto a la producción. Ante todo, siempre hay que sentirse cómodo. También con los complementos como diademas o flores, que sean naturales y no se utilice, por ejemplo, ningún tipo de plástico o producto contaminante.

A la hora de decidir cuál es el lugar para celebrar el banquete, existen múltiples espacios que tienen como filosofía de vida cocinar productos de kilómetro 0 o de temporada, aprovechar la luz del día, donar los productos que sobren a alguna asociación, etc. En caso de que fuera por la noche, recomendamos hacer uso de las velas, ya que dan una sensación y ambiente que enamora a cualquiera.

Con todo el tema de decoración tanto del espacio como de las mesas, se deben utilizar materiales naturales y, a ser posible, reciclados. Lino, madera, mimbre o ratán son texturas que encajan, sin duda, alguna con todo tipo de flores. Y en este sentido, se puede crear un ramo de flores de la novia, completamente natural y sostenible, además de local.

Por otra parte, generalmente se usan vehículos para acudir a las bodas o los banquetes. Pues bien, se puede intentar ir en transporte público o en bicicleta. Estas opciones son las más acordes para que tu boda sea cien por cien sostenible.

Los regalos de los invitados también son importantes y deben ser el reflejo de la boda sostenible perfecta. Por tanto, existen infinidad de productos naturales como aceites ecológicos, jabones naturales o vajillas sostenibles. O también algún tipo de actividad para la pareja que aporte a la causa medioambiental.

Si quieres que tu boda sea sostenible, aplica todos estos consejos en cualquier momento y lugar. El planeta seguro que te lo agradecerá.

Bodas y eventos Mallorca con Vicky Pulgarín Catering

Desde Vicky Pulgarín Catering trabajamos por y para ti. Queremos hacer de tu boda o evento un día inolvidable. Creamos ambientes para que este día tan especial tome forma, tal y como siempre imaginaste. Como muchos sabréis, Vicky Pulgarín se hizo muy popular al ganar la segunda edición del talent show de cocina Master Chef. A lo largo de todo el concurso, su carisma y encanto natural cautivó a los espectadores, y su manera de cocinar, siempre innovadora y sorprendente, cautivó al jurado, que le otorgó el primer premio.

Después de esa experiencia televisiva, Vicky Pulgarín siguió su formación en las mejores escuelas de cocina. Al volver a su Mallorca natal, decidió emprender este proyecto. Un servicio de catering, del que se encargaría de la cocina, pero que además ofrecería un servicio integral para cualquier boda o evento. Desde el menaje, hasta la iluminación, flores, etc. Todo los necesario para este día único, en una misma empresa. Cómodo, fácil y sencillo para los clientes.

Bodas y eventos Mallorca con garantía y profesionalidad

En un día tan importante, nada puede fallar. Con nosotros, el proceso de organización es un camino mano a mano, lleno de creatividad y entusiasmo. Disfrutamos con nuestro trabajo, y la satisfacción de nuestros clientes es nuestra principal motivación. Por eso, ponemos a su disposición a los profesionales más cualificados en todas las áreas, para, entre todos, ofrecer las mejores propuestas. Asesoramos y guiamos a nuestros clientes en todo momento, siempre con una sonrisa.

Acompáñanos en este viaje lleno de buenos momentos y estamos seguros que tu boda o evento será todo un éxito… ¡Te esperamos!

La prueba de menú. Segunda parte: el menaje

¡Hola de nuevo!

En la entrada anterior os hablé de uno de los aspectos más importantes a la hora de escoger un catering, la prueba de menú, y de todo lo que conlleva. Os expliqué el primero de los puntos a la hora de hacer la prueba de menú, la decisión. Si probamos antes o después, y los riesgos que esto lleva.

Ahora os quiero hablar del siguiente punto, el menaje.

El menaje se ha convertido también en uno de los elementos más importantes en una boda. Nos da ese toque de distinción respecto a otras bodas, es la guinda del pastel. Hay infinidad de elementos para escoger, empezando por las sillas, las copas, los manteles, bajo platos, platos de pan… ¡y eso sin contar la decoración central!

Menaje bodas Mallorca

Algunos catering cuentan con su propio menaje. Esto está muy bien, pues resulta más económico, y evita a los novios preocupaciones y mal entendidos. Eso no quita que puedan también acceder a otro menaje diferente al que tengan incluido en el menú. Por suerte, estas celebraciones se organizan con tanta antelación que es casi imposible no encontrar exactamente lo que queremos.

Cuando elegimos el menaje, hay que tener claro el tema sobre el que vamos a ambientar nuestro día. No hay que ceñirse a lo primero que veamos. Mi consejo es abrir la mente y dejarse sorprender. No gastéis dinero en cosas insignificantes que luego nadie va a notar. No os comáis la cabeza porque el cojín de una silla está un tono ligeramente diferente al otro. Recordad que el menaje lo usan también otras personas, y hay piezas más lavadas que otras.¡Al final ni se nota!

Escoged aquello con lo que os sintáis identificados. ¡Sentad vuestros culo en todas las sillas posibles! Haced mil cambios el día que se os muestre el menaje. Volveos locos con esos maravillosos detalles, pues son los que estarán ahí el día más importante de vuestra historia.

La semana que viene hablaremos de lo que más me gusta: ¡comida! mmmmm… ¡Os espero!

Vicky.

La prueba de menu. Primera parte: la decisión

A lo largo de las siguientes semanas me gustaría hablaros de los diferentes puntos de los que consta la prueba de menú para una boda. Puede ser muy útil para todas aquellas personas que estén pensando en casarse próximamente.

La prueba del menu

Tal y como yo lo veo, se compone de los siguientes puntos, que iré desarrollando a lo largo de las siguientes entregas del blog.

Decisión: antes o después
Menaje
Tipo de comida
Elección de comida y de bebida
Servicio a primera vista

1. Decisión

¿Qué elegimos? ¿Probamos el menú y después reservamos fecha? ¿Reservamos fecha y luego probamos el menú? Son dudas lógicas que surgen durante el proceso de organización de una boda.
Cuando vamos a comer a un restaurante, está claro que no llamamos y pedimos probar el menú antes de ir con nuestros amigos.

Sin embargo, en una boda, donde queremos que todo salga perfecto, probar el menú y después elegirlo es algo lógico y normal. Pero puede pasar que una pareja esté esperando para su prueba de menú, y venga otra «a ciegas» y nos reserve esa fecha, así, sin más. ¿Qué pasa ahora con aquellos novios que estaban esperando para la prueba?

¿Cómo puedo dividirme? La solución es contradictoria en todos los sentidos.

Realmente yo no escogería un catering sin probarlo antes. Una de las razones es que me encanta comer, y le doy mucho valor a un buen menú.

Por otro lado, en temporada de bodas creo que a todos los caterings nos resulta difícil concretar un día para la prueba. El trabajo nos sobrepasa, todo tiene que salir perfecto, hay mucho estrés durante la semana y, lamentablemente, es difícil encontrar un hueco para hacer la prueba del futuro matrimonio que espera ansioso.

¿Mi recomendación?

En la vida hay riesgos, derrotas, alegrías, lágrimas… hay decisiones que tomar. En ocasiones nos podemos equivocar, pero también acertar… Y mientras tanto ¿qué hacemos nosotros? No podemos elegir por nuestros clientes…

Amigo mío, esta vez te toca a ti…

Aventuras cotidianas en un servicio de Catering

Este fin de semana pasado ha sido de lo más ajetreado. Hemos celebrado la boda íntima de unos clientes alemanes, en una casa de Sineu. La parte exterior de la casa ha quedado preciosa. Los clientes solo nos han pedido mesas y mantel, y lo han decorado todo con unas sencillas rosas de color claro.

Hemos colocado mesas y sillas antiguas que tenían por casa, y la verdad es que el contraste ha sido magnífico. La comida ha consistido en un buffet libre, que constaba de carrilleras, algo poco usual ya que los alemanes suelen pedir solomillo. También había verduras en escabeche, y para elaborarlas he utilizado verduras mini, zanahorias moradas , hinojo, pimiento, berenjena, calabacín, todo aderezado con tomillo, romero y laurel.

Disfrutando de trabajar

Este laurel me lo ha traído Ania, una amiga que, junto a su marido, tiene un taller de coches en frente de nuestro catering. Solemos intercambiar comida por hierbas frescas y huevos, ya que ella tiene un terreno y gallinas. Por cierto, también me trajo unos tomates buenísimos, y pude servirles a los alemanes un buen gazpacho, de esos que nos gustan tanto a los españoles. ¡Lo devoraron!

También ofrecimos berenjenas rellenas de mero y marisco. Para esta receta utilicé mero fresco, ¡y no sabéis lo que me dolió!. Además, también había gamba roja, mejillones y almejas. Con tanto producto fresco, ¡estaban espectaculares!

Un graten de patatas con cebolla, cochinillo deshuesado, ensalada de quinoa, aguacates rellenos, y no podían faltar los espárragos a la vinagreta, receta de mi padre. De postre, terminaron con mousse de chocolate blanco con fondo de fruta de la pasión, tarta Ópera y una deliciosa bandeja de frutas cortadas a dados.

Un catering de primera… pese a los imprevistos

¡La mayor sorpresa es la que me llevé cuando llegamos a la casa y había que bajar unas escaleras incomodisimas! Toda la noche arriba y abajo… ¡lo que me faltaba! 🙂

Cuando entré en la cocina, no daba crédito a lo que veía. El dueño me había dicho que no me preocupara de nada, que tenían un horno industrial.… ¡pero era de bandeja pequeña! Casi me da algo… hubo un momento en el que pensé que estaba en una pesadilla.

Desde que salimos del catering, fue un día accidentado. La furgoneta rompió el motor y la tuvimos que dejar aparcada en medio de la carretera de Sineu. Suerte que llevábamos otra, y pudimos mover todos los chismes, recolocarlo todo y salir pitando. Si a eso le sumamos las escaleritas, el tema del horno y que no sabíamos cómo reubicar las mesas para el buffet, pack completo de imprevistos.

Al final, con paciencia, pude calentarlo todo por tandas, y el buffet quedó muy bien. Los invitados estaban encantados. Una vez más me he demostrado a mi misma que, por muy negro que se vea todo al principio, por mucho estrés que esté pasando, al final todo sale según lo previsto. Los invitados ni se enteran, y como siempre, todo sale de maravilla!

¡Hasta pronto con una nueva aventura!

Vicky