Catering - Vicky Pulgarín Catering

Tendencias gastronómicas en bodas | Vicky Pulgarín

Hoy en día la celebración de tu boda ya no tiene nada de tradicional. Los tiempos han cambiado y ahora prima demostrar en cada acto la personalidad y originalidad de los novios. En Vicky Pulgarín ofrecemos un catering hecho a medida y por eso debes tomar nota de estas 4 tendencias gastronómicas para triunfar el día de tu boda.

El Brunch. Elegir un menú de boda tradicional es agua pasada. Algunas parejas han optado por organizar el ya tan popular brunch, un desayuno – almuerzo que tiene lugar, generalmente, el sábado o el domingo. De esta forma, los novios pueden contratar un catering que incluya desde los famosos huevos benedictinos, tostadas y croissants hasta piezas de sushi, ibéricos, marisco y todo lo que ellos deseen. Estos brunchs se suelen acompañar con cócteles y mimosas, el complemento perfecto para este menú de 10.

Un postre que huele como tú. La fragancia de una novia es muy importante, ya que estará llena de recuerdos asociados a ese día tan especial. Por eso, muchas novias piden incluso que se cree una especial para ellas. Pero, ¿qué pasaría si el postre oliese a esa misma fragancia para dejar los recuerdos también en los comensales? La fundadora de esta idea ha sido Isabel Maestre, Premio Nacional de Gastronomía y del catering que dirige con su hija Marta. Marta es especialista en diseñar esta repostería especial que puede ir desde las esencias cítricas y florales hasta fragancias orientales, como el mascarpone montado con guimauve al azahar o la tarta Paulova de crema de nectarina y frambuesa.

Tendencias gastronómicas para todos los gustos

Low cost. En las bodas de hoy en día ya no es necesario organizar banquetes eternos que estén compuestos de aperitivo, primer y segundo plato. Si quieres ahorrarte el quebradero de pensar en qué mesas colocar a tus invitados y las dos horas formales de estar sentados, apuesta por un servicio de catering tipo cóctel. Además de ser algo más moderno, tus invitados podrán estar charlando y brindando mientras degustan las delicias que hayas escogido servir. Una forma mucho más amena y económica del almuerzo o cena previo a los bailes.

Showcooking de lujo. Las bodas de hoy tienen a la informalidad: la vestimenta se relaja y los protocolos se aligeran. Por ello, la gastronomía también sufre cambios y surgen nuevas ideas tales como la que os hemos contado. Los invitados millennials quieren formar parte de la boda, interactuar con ella y llevarse recuerdos. Por eso, otra de las tendencias que apunta maneras es la de celebrar un show cooking en directo, donde los invitados puedan aprender de donde vienen los alimentos o que vean en persona como se cocina aquello que van a comer. Las estaciones que más triunfan son sushi, fajitas y burritos mexicanos y un cortador de ibérico en directo.

Si quieres triunfar en con el catering de tu boda no dudes en contactarnos y contarnos todas tus ideas. ¡Nosotros lo haremos posible!

Bodas en Mallorca | Henar & Víctor

Las bodas en Mallorca tienen más encanto que en cualquier otro lugar. ¿Te imaginas un lugar desértico, donde solamente te acompañen los árboles, la tierra rojiza y los más allegados? Este entorno idílico fue el escenario protagonista de la boda entre Henar y Víctor.

Terminada la ceremonia, un banquete que corría de nuestro servicio dejó buen sabor de boca entre todos los asistentes. Elaborado con productos de primera categoría que configuraron un menú de alta cocina y de vanguardia hicieron que nuestro catering fuese un plus añadido.

Los detalles ayudaron a crear el ambiente que ellos buscaban. Una vez les ayudamos a definir esa idea que rondaba sus cabezas, el resultado quedó focalizado en una finca de cuento que evocaba lo más bonito del verano: espacio, color, sencillez y detalles.

El rincón especial de Henar y Víctor estaba compuesto por simples detalles que nos mostraban mucho de su personalidad y gusto. Al estilo vintage de mercado, las frutas esparcidas aportaban color al momento, reflejando la frescura en un día de verano. Las jaulas que encerraban candelabros nos dictaban tendencia, mientras que las plantas decoraban con su verde la madera de los pallets y las palanganas antiguas. Todo ello creaba un rincón secreto donde fotografiar y guardar los mejores secretos de su día especial.

Las mesas se vistieron de gala para celebrar el acontecimiento, envueltas en mantel gris mineral y decoradas con cubertería fina de cristal. Cada una con su propio nombre, los invitados tenían que descubrir qué nombre recibiría la suya.

Al caer la noche, las mesas redondas, esparcidas sobre la finca y el césped, quedaron envueltas por lagrimas doradas que flotaban en mitad de la noche mallorquina, creando un auténtico espectáculo de luces digno de un cuento de hadas.

Bodas en Mallorca de ensueño

¿Quieres celebrar tu día especial con nosotros? Trabajamos mano a mano con nuestros clientes para conseguir que la boda sea exclusiva, llena de personalidad y creatividad. Además, Vicky Pulgarín Catering cuenta con diferentes servicios de gastronomía para hacer de nuestra carta un menú adaptable a todos los gustos y necesidades. Si estás interesado, ¡no dudes en contactarnos aquí y no dejes de ver nuestros trabajos!

Catering para bodas: un día para recodar

Cada boda debe ser única, especial para aquellos que celebran quererse en los buenos y en los malos tiempos. Nuestro servicio de catering para bodas ayuda a crear una atmósfera en armonía con la personalidad de los novios. Ayuda a crear una sinergia entre los dos.

Hace poco tuvimos la oportunidad de crear una atmósfera así para Lea y Ben, que comenzaban una nueva aventura. Tras hablar con ellos, supimos que necesitaban un rincón especial de la isla mediterránea. El evento se celebró en la finca Es Fangar (Campanet) con la ayuda de los ya veteranos wedding planners, FAB Events LAB. Ellos se encargaron de hacer que la velada pareciera sacada de un cuento de magia, creando un espacio de ensueño donde vivirían el mejor día de sus vidas.

¿El resultado? Un patio de estilo mediterráneo, de paredes doradas y vegetación frondosa. Las mesas, redondas, vestían manteles de color gris mineral que combinaban con sillas de madera antigua. Los centros de mesa completaban una decoración sencilla a juego con los globos rosas, motivo de celebración. Sobre el suelo empedrado, todos aquellos imprescindibles de Lea y Ben celebraban, copa alzada, la unión de sus amigos.

Todo ello estuvo hilado por nuestros servicios: Vicky Pulgarín Catering ofrece los mejores menús elaborados con productos de primera calidad. Nuestros anfitriones escogieron aquel con el que, cada bocado, se convirtiese en un recordatorio de ese día. Ya de noche y bajo un manto de luces tenue, brindaban y bailaban los novios, despidiendo así una noche mágica que recordarán siempre.

Catering para bodas a medida

¿Estás planeando una boda? Si quieres saber más sobre nuestro servicio de catering y ver qué te podemos ofrecer, no dejes de consultar nuestra página web.

Catering para bodas, cocktails y mucho más

Catering en Mallorca | El mes de junio está siendo de lo más productivo. Es el mes por excelencia en el que se llevan a cabo bodas, comuniones y demás celebraciones importantes. El clima es excelente en nuestra isla, ya que todavía no hace excesivo calor.

En la entrada de hoy, haremos un breve repaso a las bodas y eventos más recientes. Una de ellas fue la boda en Costitx de Yuu y Sergi. Fue preciosa, ya que combinaba elementos de la cultura oriental y occidental.

Por otra parte, la comunión de Adriana en la Finca Son Granada fue todo un reto para nosotros. Quisimos adaptarnos al máximo a sus deseos, y la verdad es que el resultado fue espectacular. Destacamos una estación de chuches en la que el color rosa era el protagonista, y donde no faltó de nada: nubes, cupcakes, caramelos, y una deliciosa tarta. Todo para endulzar esta gran celebración por todo lo alto.

Catering a medida

También estaremos presentes en las Jornadas Aprende y Emprende, organizadas por Isba. Se trata de encuentros con diferentes invitados que explican a los asistentes su caso de éxito y su experiencia concreta en sus inicios en el mundo empresarial. Cada ponente explica su visión personal y atiende a las preguntas del público para generar un debate con los futuros emprendedores.

Nosotros ofreceremos unos refrescantes cocktails al final del evento. ¿Te interesa? Aún estás a tiempo de confirmar tu asistencia. ¡No te lo pierdas!

Y todavía nos queda julio y agosto. Nos encanta este ritmo porque nos mantiene despiertos, con ganas de mejorar y ofreciendo lo mejor de nosotros mismos en todo momento. Seguimos trabajando duro para mantener el buen nivel que llevamos hasta ahora.

Si buscas que tu evento, celebración especial, boda o presentación sea inolvidable, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. ¡Te ayudaremos y orientaremos de la mejor manera posible! ¡Te esperamos!

Bodas y eventos con un toque diferente

Organizar una boda es un proceso que requiere tiempo y paciencia. Son meses de ilusión, pero también hay que estar pendiente de muchos aspectos, para que el día del enlace resulte todo un éxito. Hay que decidir el lugar más adecuado dónde casarse, hacer una lista de invitados, elegir el traje y vestido de novia, y muy importante, seleccionar el menú y el servicio de catering.

Eso nunca es una tarea sencilla. Puede que tengamos muchos invitados, y entre ellos podemos encontrar veganos, intolerantes a según qué alimentos, alérgicos, personas diabéticas, hipertensos, celíacos… En Vicky Pulgarín Catering ofrecemos todas las facilidades para que también estas personas puedan disfrutar al máximo de su menú. Nos adaptamos a estas necesidades y proponemos una alternativa adecuada y de máxima calidad.

Las mejores bodas y eventos

Además, lo ponemos todo a disposición de los novios para que este día tan especial sea tal y como lo imaginan. Como propuesta inicial ofrecemos un cóctel de bienvenida con 6 canapés fríos y 6 calientes. Una vez ya sentados en la mesa, un entrante, un principal y postre, cafés, licores, barra libre y resopón. Pero se puede modificar y adaptar a las preferencias de los novios.

Nuestra gastronomía está basada en la cocina tradicional mediterránea, pero con un toque vanguardista, moderno e innovador. Productos locales y de temporada que hacen posible unos sabores inigualables. También incluimos un toque de fusión, internacional y con aires exóticos para quien lo desee. Las estaciones de sushi, por ejemplo, están muy de moda y tienen una gran acogida por parte de los invitados. Las más tradicionales de embutidos y quesos, como las de la foto, tampoco defraudan nunca. ¡Siempre apetecen ambas, sea la hora que sea!

Además del catering, en nuestra empresa ofrecemos un servicio integral. Incluye, entre otros aspectos, alquiler de menaje y material, fotografía, música, transporte, decoración, servicio de camareros, iluminación, etc. Todo, para que este día sea inolvidable. ¡Te esperamos!

Tu servicio de catering en Mallorca esta primavera

Este marzo despediremos el invierno y daremos paso, por fin, a la primavera. Después de unos meses tan fríos como los que hemos vivido, apetece disfrutar del buen tiempo. Vivimos en un lugar privilegiado, rodeados de mar, montaña, y donde ahora más que nunca, será el momento de aprovechar esta nueva estación.

Paseos por la playa, en bicicleta, excursiones, vermuts en alguna terracita… Se avecinan buenos tiempos que no hay que dejar escapar. Nosotros estamos a punto de iniciar la nueva temporada de bodas. Nos encanta nuestro trabajo y es lo que más nos motiva, pero es inevitable sentir el gusanillo de los nervios en el estómago.

Catering en Mallorca

Trabajamos para que todo salga a la perfección, y eso requiere esfuerzo, constancia y muchas horas de dedicación para conseguir los resultados deseados. La satisfacción de nuestros clientes es el mejor regalo, nuestro principal impulso. Nos da fuerzas para seguir adelante, mejorando en cada momento y ofreciendo lo mejor de nosotros mismos.

Como siempre decimos, en Vicky Pulgarín Catering ofrecemos un servicio de catering a medida, con productos locales y de temporada, para hacer las delicias de los paladares más exigentes. Contar con nuestros servicios hace posible que, para cualquier boda o evento, todas las necesidades queden cubiertas. Desde el catering, pasando por decoración, iluminación, menaje... Esto facilita mucho las cosas a nuestros clientes, ya que están en contacto con las mismas personas y todo se controla desde una misma base.

Esperamos con ganas la primavera y también las nuevas bodas que están por venir. ¡Iremos informando!

Showcooking en la feria de Hostelería y Restauración Horeca Baleares

Del 5 al 7 de febrero se celebró la II edición de la Feria de Hostelería y Restauración Horeca Baleares. El evento tuvo lugar en el Palma Arena. Con el tiempo se está convirtiendo en un referente en el sector, pues ha reunido a gran cantidad de expositores de prestigio. En esta ocasión quisieron que el showcooking corriera a cargo de Vicky Pulgarín Catering, así que no me pude negar, y disfruté como siempre al máximo.

He estado en el stand de Juvimar que es una empresa mayorista del sector alimentario, cocinando mano a mano con sus miembros. Está especializada en productos cárnicos frescos y congelados, pescado congelado, y embutidos. Así mismo, hemos compartido espacio con Climaes, que es una empresa del sector de la climatización y aire acondicionado y que destaca en el mundo del equipamiento hotelero. Ofrece climatización, elevadores, cocina industrial, buffets, aire industrial además de equipamiento de hostelería, etc.

Vicky Pulgarín Catering y el «Plato Palma Futsal»

Ayer recibimos la visita de los jugadores y el cuerpo técnico del equipo de fútbol Palma Futsal. Con ellos, preparé el «Plato Palma Futsal», un delicioso bacalao con jugo de ajo negro y costra de hierbas. Su visita reunió a gran cantidad de medios de comunicación así como a personas relacionadas con el sector de la gastronomía y la restauración. Pasamos un gran momento y fue un verdadero placer.

Os dejo una galería de fotos que recoge varios momentos de la feria:

¡Gracias por un 2017 increíble! ¡A por el 2018!

Después de un año de lo más intenso, no podemos más que agradeceros vuestra confianza en nosotros y en nuestro catering. Tener la oportunidad de organizar y poner sabor a vuestros días más especiales es nuestro verdadero regalo. Vuestro apoyo es lo que nos impulsa día a día, y ver que tiene una recompensa tan positiva, es algo increíble.

Esperamos para este 2018 poder seguir, como mínimo, igual que hasta ahora. Con nuevos proyectos e ilusiones, y con las mismas energías que hasta ahora.

Para todos vosotros os deseo el mejor 2018 posible. ¡Feliz año nuevo!

Bodas y eventos Mallorca con Vicky Pulgarín Catering

Desde Vicky Pulgarín Catering trabajamos por y para ti. Queremos hacer de tu boda o evento un día inolvidable. Creamos ambientes para que este día tan especial tome forma, tal y como siempre imaginaste. Como muchos sabréis, Vicky Pulgarín se hizo muy popular al ganar la segunda edición del talent show de cocina Master Chef. A lo largo de todo el concurso, su carisma y encanto natural cautivó a los espectadores, y su manera de cocinar, siempre innovadora y sorprendente, cautivó al jurado, que le otorgó el primer premio.

Después de esa experiencia televisiva, Vicky Pulgarín siguió su formación en las mejores escuelas de cocina. Al volver a su Mallorca natal, decidió emprender este proyecto. Un servicio de catering, del que se encargaría de la cocina, pero que además ofrecería un servicio integral para cualquier boda o evento. Desde el menaje, hasta la iluminación, flores, etc. Todo los necesario para este día único, en una misma empresa. Cómodo, fácil y sencillo para los clientes.

Bodas y eventos Mallorca con garantía y profesionalidad

En un día tan importante, nada puede fallar. Con nosotros, el proceso de organización es un camino mano a mano, lleno de creatividad y entusiasmo. Disfrutamos con nuestro trabajo, y la satisfacción de nuestros clientes es nuestra principal motivación. Por eso, ponemos a su disposición a los profesionales más cualificados en todas las áreas, para, entre todos, ofrecer las mejores propuestas. Asesoramos y guiamos a nuestros clientes en todo momento, siempre con una sonrisa.

Acompáñanos en este viaje lleno de buenos momentos y estamos seguros que tu boda o evento será todo un éxito… ¡Te esperamos!

La prueba de menú. Tercera parte: la comida

¡Hola de nuevos amigos!

Debido a la gran cantidad de trabajo que tenemos, he tardado un poco en escribir. Como bien sabéis, en verano lo que más se lleva son las bodas, y los preparativos nos tienen totalmente absorbidos. ¡Parece que cada fin de semana nos casamos nosotros! ¡¿Os imagináis?!

Si os acordáis, en las dos últimas entregas de la prueba de menú, os hablé de las decisiones que hay que tomar y del menaje. Hoy os voy a desarrollar el tercer punto, que sería la elección de la comida. ¡Tenía muchas ganas de escribir este espacio, pues de lo que más me gusta hablar es de comida!

Menú bodas Mallorca

Hay dos fases a la hora de elegir el menú. La primera, es una reunión con cada una de las parejas para descubrir cuáles son sus gustos, -e intentar que no se dejen llevar por nombres extravagantes que solo adornaran-, y la segunda, es el día de la prueba de menú.

He observado en varias ocasiones que si un mismo plato le cambio el nombre y lo pongo más largo o pretencioso, las parejas lo eligen. Una moda más. Os pongo ejemplos: Prensado de foie con almendra garrapiñada y bizcocho de maíz , sobre gel de balsámico y mermelada de aceite de trufa blanca de Alba de Piamonte y de oliva virgen extra de Sóller con escamas de sal del Himalaya y crujiente de merengue negro. ¡TOMA YA! Que será lo mismo decir: Foie, maíz y trufa o Foie, esponja de maíz y aire de trufa. ¿Con cual os quedáis?

Lo que quiero decir con esto, es que a veces, las palabras, sobran. Quiero que os dejéis llevar. Nuestro trabajo es que nos dejéis crear. No quiero que os ciñáis a un papel donde queda fijado lo que comeréis el día de vuestra boda. Queremos cocinar para vosotros, y que el banquete sea inolvidable. Esa es nuestra labor real, y sabemos que los novios prácticamente ni coméis. Es por esto que también pedimos compasión, piedad por esos invitados que sí quieren comer picante, o pescado crudo, o simplemente verdura. No tengáis miedo a quedaros con hambre. ¡Hay comida de sobra! ¡Y recordad que no es una cena para dos! Tiene que haber para todos los gustos.

Déjate orientar por los mejores

Luego viene la segunda parte. Una vez hemos hecho la elección de menú, concretamos la fecha para la prueba, y llega el día. En esta ocasión, los novios y sus padres, tíos o amigos, deben saborear de primera mano una incansable lista de platos. Se les proporciona un menú escrito, con todo lo que van a probar, y deben puntuar lo que más les ha gustado. Después, decidirán con qué se van a quedar. Para ellos es una decisión complicada, pero si se dejan orientar por nosotros, todo irá genial. Es normal que ellos tengan dudas, es una situación a la que no están acostumbrados. Por eso es importante estar abiertos de mente, receptivos y confiando en nosotros, que tenemos amplia experiencia en esto.

Siguiendo estos breves consejos, la elección del menú para la boda será un verdadero éxito. ¡Os esperamos en la próxima entrega!

Vicky

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