Blog de Vicky Pulgarín

catering eventos mallorca | Vicky Pulgarin Catering

Catering eventos Mallorca con Vicky Pulgarin

Catering eventos Mallorca | En Vicky Pulgarín Catering ofrecemos un catering de primera calidad, basado en la gastronomía tradicional mediterránea. Cocina de siempre, pero con un toque innovador y vanguardista, que nos hace únicos. Unas propuestas gastronómicas siempre adaptadas a las necesidades y preferencias de nuestros clientes. Ya sea para bodas, celebraciones o fiestas privadas. Además, nos diferenciamos del resto de empresas de catering por el hecho que ofrecemos un servicio integral. Quien contacte con nosotros, tendrá cubiertos otros aspectos importantes para estos días especiales. Desde el menaje, las flores, la iluminación, sonido… Todo, en una misma compañía. Algo que nuestros clientes agradecen, ya que no se tienen que preocupar de buscar diferentes empresas para cada demanda.

Todos sabemos que la temporada de bodas es de primavera a otoño, aproximadamente desde marzo- abril, hasta octubre. Son los meses en los que se nos concentra más volumen de trabajo. Por eso, de cara a los meses más “tranquilos”, queremos potenciar un servicio de catering para eventos corporativos, brunch, comidas o cenas de empresa, convenciones, congresos… Un catering que cubra los aperitivos o comidas de carácter empresarial.

Catering eventos Mallorca deluxe

Como en el caso de las bodas o celebraciones, será un menú de primera calidad, basado en los mismos principios de siempre.

Como es habitual, nuestra entrega y dedicación es absoluta. Nuestro nivel de exigencia es el más elevado, para que las empresas que cuenten con nosotros queden satisfechas con nuestro servicio. La clave de nuestro éxito: hacemos lo que nos gusta de la forma que sabemos.

Aportamos seguridad y eficiencia en el resultado del evento a nuestros clientes. Disponemos de un equipo altamente cualificado que busca el espacio y diseña el menú del catering que mejor se ajusta a tu evento.

¡Si tienes una empresa, y estás organizando algún tipo de encuentro profesional, no lo dudes y contacta con nosotros!

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bodas mallorca | Vicky Pulgarin Catering

Bodas Mallorca en invierno: otra opción es posible

La temporada de bodas en Mallorca suele ir de primavera a otoño. Durante los meses de marzo a octubre, suele ser el espacio de tiempo favorito para muchas personas para casarse. En Mallorca, debido al buen clima que tenemos, incluso se puede alargar hasta noviembre. Los motivos son evidentes. Hace buen tiempo, y ofrece la posibilidad de aprovechar el espacio exterior. Siempre es un punto a favor, y lo que suelen buscar las parejas. Pero también hay quién prefiere celebrar su boda en invierno. Otra alternativa es posible. Hoy, en el blog de Vicky Pulgarin Catering, hablaremos de las ventajas que presenta una boda en invierno.

Para empezar, al ser temporada baja, encontrarás más posibilidades de elegir la fecha que desees. Siempre hay menos esperas en estas estaciones, que en plena temporada alta. Una mejor disponibilidad y agilidad a tu alcance.

Las mejores bodas en Mallorca

Además, a la hora de elegir la temática, una boda en invierno aporta gran cantidad de posibilidades. Permite jugar con los elementos de la naturaleza, apostar por tonos fríos, como blancos y azules, o con una decoración inspirada en la nieve. Todo esto hará de la celebración de una boda en invierno algo realmente original y diferente a lo anteriormente visto.

Tenemos la imagen de las bodas de verano en la playa, pero ¿quién dice que una boda en invierno no se pueda celebrar en ella? En nuestra isla, tenemos la suerte de contar con un clima muy agradable, mayormente soleado. Y las playas, en invierno están vacías, con lo que puede ser una celebración mucho más íntima. Sin duda, un escenario incomparable para darse el «sí, quiero».

Por último, decir que el invierno es mucho más propicio a menús de boda más elaborados, contundentes y con productos específicos de las estaciones frías. Cremas o carnes de caza que no serían posibles en primavera o verano. Si estás pensando en celebrar tu boda en invierno, no lo dudes. Contacta con nosotros. Te orientaremos e todo lo que sea necesario para convertir este día inolvidable en algo mágico y a medida.

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Catering en Mallorca: descubre las tendencias para el nuevo año

Catering en Mallorca | El mundo de la gastronomía en bodas y eventos está en continua evolución. Es por ello, que si queremos estar a la vanguardia, debemos estar pendientes de las tendencias y las novedades. Así, podremos ofrecer un mejor servicio a nuestros clientes. Tendrán la opción de que la oferta gastronómica esté a la última.

La sostenibilidad está de moda. Consumir alimentos sanos, ecológicos, es un must hoy en día. Es importante apostar por los alimentos de temporada y naturales.

Dentro de los alimentos naturales, no podemos perder la vista a semillas y especias variadas. Su presencia en elaboraciones de todo tipo es cada vez más frecuente. Además de los sabores y aromas que aportan, cuentan con infinidad de propiedades y beneficios para la salud.

Catering en Mallorca sorprendente

Las estaciones de comida en bodas y eventos continuará siendo tendencia en 2019. Ofrecen un toque desenfadado e informal, incluso divertido. Además, los food trucks o stands de comida no impiden que se ofrezcan platos y elaboraciones gourmet. Hay un food truck para cada estilo y preferencia. Una de las ventajas de optar con food trucks es que puedes ofrecer menús a medida. Cada invitado podrá elegir qué comer. Los hay de diferentes tipos: comida mexicana, sushi, italiana, hamburguesas, quesos, crepes, de repostería… ¡Hay un sinfín de posibilidades!

La fusión de sabores va a ser también un habitual en el sector. Partir de productos de buena calidad añadiéndoles un toque diferente que puede venir, concretamente, de la fusión de sabores. Elaboraciones como caldos, guisos o incluso las infalibles croquetas gustan mucho. Pero hay que añadirles algo más, darles un plus que conviertan estos platos en irresistibles. En Vicky Pulgarín Catering nos adaptamos a tus gustos y preferencias. Te ofrecemos un servicio integral, con todas las prestaciones y las mejores soluciones a medida. ¡Te esperamos también en 2019!

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Bodas y eventos Mallorca | Navidades con Vicky Pulgarín Catering

Bodas y eventos Mallorca | Los días pasan, y poco a poco vemos como se acerca la navidad. Es tiempo de celebraciones en familia, reencuentros, regalos y pasarlo bien. Pese a que para algunos es una época algo nostálgica, los que tienen niños la viven de una manera especial. Decorar la casa, montar el árbol y el belén, y esperar entusiasmados a Papá Noel o los Reyes magos. Son momentos que hacen que estas fechas se vivan con ilusión.

En Vicky Pulgarín Catering hay 2 actividades que no pueden faltar en este mes de diciembre. Por una parte, nuestro curso para aprender a cocinar pollo relleno. Y por otra, nuestros menús especiales de nochebuena y nochevieja, take away. En la entrada de blog de hoy, haremos una valoración de como fue el curso, y os animamos probar nuestros menús de navidad para llevar.

Bodas y eventos Mallorca

El curso para aprender a cocinar pollo relleno, como cada año, fue un verdadero éxito. Es una opción perfecta para la navidad, y sale tan bueno que siempre es una carta ganadora. Sabroso y con muchas posibilidades. Durante los días 10 y 11 de diciembre, los asistentes pudieron aprender a deshuestar, rellenar, bridar y finalmente cocinarlo.

Además de aprender algunos trucos, entre todos pasamos 2 tardes de lo más amenas y entretenidas. Buenos momentos que se nos quedan en la memoria. Y que, sin duda, harán que más de uno y de una quiera repetir el año que viene. Por nuestra parte estaremos encantados de volver a contar con ell@s.

Los menús de navidad para llevar a casa son una opción de lo más aconsejable. Ideal para aquellas personas que no disponen de mucho tiempo para cocinar. O para aquellas a las cuales no les gusta hacerlo. O simplemente, para aquellos que quieren unos platos diferentes. Nuestros menús son adaptables para vegetarianos e intolerantes. Y siempre, propuestas gastronómicas de primer nivel. Platos deluxe para disfrutar en la comodidad de tu hogar. ¡Contacta con nosotros!

Navidades únicas con Vicky Pulgarín Catering

Poco a poco vemos como se va acercando la navidad, una de las épocas más especiales del año. Es tiempo de celebraciones, comidas y encuentros con familiares y amigos. Año tras año, recuperamos la ilusión por estas fechas a la vez que las luces navideñas iluminan la ciudad y los comercios.

En nuestro catering queremos que disfrutes como nunca de estas navidades, y por eso ofrecemos 2 propuestas que no podrás dejar escapar.

Menú de nochebuena y nochevieja con Vicky Pulgarín

Una opción perfecta para todas aquellas personas que quieran disfrutar de un menú de máxima calidad cómodamente en casa. Un plan diferente al clásico restaurante. Si te gusta comer bien y no tienes tiempo de cocinar, o simplemente no te gusta, esta es la mejor alternativa.

Menú Nochebuena

Tartar de aguacate y tomate seco con gelatina de bloody Mary
Bisqué de bogavante con pan de ajo
Lasaña marinera con su velouté
Cochinillo confitado con patató, boniato y ciruelas
Panacota de piña colada

Precio 37€

Opción completa tu menú para día 25 por 20€ más:

Sopa de Navidad
Canelones

Menú Nochevieja

Tiradito de dorada con ají amarillo, dados de mango y bulbo de hinojo
Ensaïmada rellena de foie con puerro caramelizado
Bacalao con salsa de miso blanco y berenjena baby asada
Secreto a baja temperatura con trinxat de patata y crujiente de torrezno
Mousse de turrón con muselina de vainilla y galleta de naranja

Precio 45€

Precio incluye cotillón y uvas de la suerte

* Se podrá reservar hasta el día 22 y 29 respectivamente
*Se podrá adaptar los menús para vegetarianos e intolerantes

Curso de pollo relleno y fin de temporada

Curso de pollo relleno | Fin de temporada | Desde Vicky Pulgarín Catering, disfrutamos al máximo de nuestro trabajo. Cada nuevo reto supone una oportunidad de crecer y evolucionar. A todos los niveles, tanto personal como profesionalmente. Por eso, intentamos dar lo mejor de nosotros mismos en cada boda o evento por el que nos contratan.

En el post de hoy en nuestro blog, queremos anunciar 2 hechos relevantes, y muy importantes para nosotros.

El primero es que es hoy damos por finalizada la temporada de bodas. Y el segundo, que volvemos con nuestro curso especial para aprender a cocinar pollo relleno, para estas navidades.

Pero vamos a ir por partes. En referencia al final de temporada, queremos lanzar diversos agradecimientos.

Primero de todo, a las más de 40 parejas que este año han confiado en nosotros para hacer realidad sus sueños. Sin ellas, nada hubiera sido posible. ?

A todas las empresas organizadoras de eventos, que nos han permitido formar parte de este día inolvidable para sus clientes. ?

Sin olvidar tampoco a las empresas de menaje, que han hecho que todo fuera mucho más sencillo. ??

A todos nuestros proveedores, que año tras año cumplen a la perfección en calidad y servicio. ?

Y por último, a todas las personas que han formado parte de esta gran familia… desde cocineros a camareros, y todos los que han contribuido a que esta temporada 2018 haya sido un verdadero éxito. ?‍?

¡MUCHAS GRACIAS Y A SEGUIR TRABAJANDO PARA EL 2019! ?

Curso de pollo relleno navideño

Y el curso de pollo relleno, un clásico en estas fechas que no puede faltar. Después del éxito del año pasado, no podíamos dejar pasar la oportunidad de volver a repetirlo. Son pocos días, y muchas las personas que están interesadas. Nos encanta ver la buena aceptación que tiene, como disfrutan los asistentes, y por supuesto, el resultado final.

Si quieres sorprender a tus familiares y amigos en esas fechas, no lo dudes y reserva ya. Aprenderás a cocinarlo a la vez que pasas un rato ameno y divertido. ?

Días: 10 y 11 de diciembre de 2018

Horario: 18:30 a 21:00 h

12 plazas por día… ¡Reserva la tuya!

Inscríbete ya llamando al 607 46 96 83.

Catering Mallorca: cata de jamón de Cuixot

En Vicky Pulgarín Catering Mallorca amamos la cocina y el mundo gastronómico. Es nuestra pasión, e intentamos aprender día a día. Nuevos productos, trucos o recetas para aplicarlos a nuestros platos. Nos encanta descubrir nuevos proveedores, colaboradores o variedades de para enriquecer nuestras propuestas. También asistir a todo tipo de catas, para simplemente saborear alimentos de primera calidad.

Sin ir más lejos, hace unos días asistimos a una espectacular cata de jamón, organizada por Jose Abellán, CEO de Cuixot de Porc Negre Mallorquí.

Cuixot es una empresa que ofrece productos de primera calidad. Elaboran y curan sus productos de forma artesanal. Lo hacen siguiendo la tradición, tal y como se llevaba a cabo antiguamente. Las características únicas del cerdo negro mallorquín y la forma de curar los jamones y paletas de manera 100% natural es la que le confiere unos sabores, aromas y texturas excepcionales y únicos.

Catering Mallorca con los mejores productos

Seleccionan rigurosamente los animales y controlan de forma exhaustiva la calidad de su variedad de productos. Con estas referencias, estábamos seguros que la cata de jamones sería excepcional. Y realmente, así fue.

En el evento también destacó la presencia de Florencio Sanchidrián, Maestro cortador de jamón, Embajador Mundial del Jamón Ibérico, y considerado el mejor Cortador de Jamón a nivel internacional. Fue un verdadero privilegio poder conocerle y verle trabajar. La pasión con la que procedía al corte, un verdadero arte.

También participó en la cata Jorge Bustos, nuestro cortador de jamón profesional, formado por el propio Abellán. Como siempre, nos deleitó con unos cortes de jamón que hicieron las delicias de todos los presentes.

Al evento también asistieron diferentes representantes de Juvimar, Bodegas Macià Batle, Can Company y del Restaurant Santi Taura, entre otros chefs reconocidos de nuestra isla.

¡Gracias por contar con nosotros, fue una jornada de lo más interesante y sobretodo suculenta!

Bodas y eventos Mallorca: claves para el éxito

Bodas y eventos Mallorca | A la hora de organizar una boda o evento, nos vienen a la cabeza mil ideas que hay que ir reestructurando poco a poco. Muchas de ellas no son viables, por diversos motivos (presupuesto, falta de tiempo, etc). Pero es importante saberse rodear de los mejores profesionales, para que nos orienten y nos guíen hacia el mejor camino.

Desde Vicky Pulgarín Catering te ayudamos en todo momento. En nuestra empresa encontrarás todos los servicios necesarios para que tu día especial resulte tal y como siempre soñaste. En la entrada de blog de hoy, te daremos una serie de consejos para que tu boda o cualquier otro evento sea todo un éxito.

Lo más importante antes de empezar es ajustarnos al presupuesto con el que contamos. De poco servirá hacernos grandes expectativas, si después no tenemos los medios para llevarlas a cabo. Seamos realistas y creativos, y saquemos el mayor partido a nuestras posibilidades.

Bodas y eventos Mallorca: Vicky Pulgarín Catering

Otros aspectos a tener en cuenta son la comida y bebida. En Vicky Pulgarín Catering ofrecemos una cocina mediterránea y vanguardista, con productos de temporada, adaptada a las necesidades y gustos de los clientes. Damos mucha importancia a este punto, así que no dudes en contactar con nosotros para descubrir todo lo que podemos hacer por ti.

Cada vez se tiene más en cuenta posibles intolerancias o alergias, por ello, organizar un menú adaptado a diferentes gustos, es una de las mejores opciones. Nosotros ofrecemos alternativas para que todos tus invitados puedan disfrutar de platos de primera calidad y gran sabor.

El lugar donde celebraremos la boda o evento también es fundamental. Debemos tener en cuenta que puedan caber todos nuestros invitados, y que sea bonita. Donde la temática de la boda (rústica, marinera…) encaje a la perfección. Dependerá de la temática elegida, pero nunca hay que dejar este punto a la improvisación. La primera impresión entra por los ojos. La decoración que se prepare será la primera forma de sorprender a los asistentes y es un aspecto muy importante.

¿Todavía tienes dudas? ¡Contacta con nosotros! ¡Te esperamos!

Bodas en otoño: productos de temporada

Cada estación del año implica una serie de cambios en el modo de preparar las celebraciones y, las bodas en otoño, aunque cuentan con una serie de ventajas, también han de adaptarse a la estación, pues la luz solar disminuye, los días son más frescos y se recomienda utilizar espacios interiores para prevenir, aunque siempre con salidas o vistas al exterior para poder aprovecharnos de los tonos rojizos y dorados que nos aporta esta estación.

En otoño, las fiestas están tradicionalmente relacionadas con la recolecta de las cosechas de cereales, con la vendimia de la uva y, en general, con la recogida de frutos de la tierra. Esto nos brinda una serie de productos deliciosos con los que trabajar y ofrecer en nuestro servicio de catering.

Las bodas en otoño conviene hacerlas de día más que de noche, ya que así aprovechamos más tiempo la luz solar. Si es así y tienes posibilidad de exterior, apuesta por un cóctel previo al menú, el cuál, deberá estar formado por productos de la tierra y de la estación.

Bodas en otoño: productos de la tierra para tu menú

Caldos, consomés y las cremas, por ejemplo, de champiñones o verduras e incluso de quesos serán una delicia para los comensales. Un plato adecuado para abrir boca al plato principal. La carne de caza forma parte del menú otoñal, por lo que apuesta por una pieza central de carne, a elegir entre solomillo, pato o, si eres más atrevido, algún producto exótico como es el avestruz o canguro y aderezado con productos de la temporada, como un salsa de castañas o reducción de vino de jerez. Las ensaladas templadas acompañadas de frutos secos también son una acertada elección en tu menú de otoño. Pon la guinda con los vinos tintos y deja espacio para los espumosos.

En Vicky Pulgarín Catering trabajamos respetando al producto para sacar todo su sabor y lo hacemos utilizando técnicas de alta cocina para confeccionar el mejor menú para ti. ¡Contáctanos!

Bodas en Mallorca al aire libre: naturaleza en estado puro

¿Acabas de vivir una pedida de mano espectacular? Sabemos que, tras días reviviendo la emoción del momento, ahora toca sentarse y pensar qué tipo de boda quieres organizar y cómo hacer que sea espectacular. Te hemos hablado sobre las tendencias más famosas de las bodas de este año, sobre tipos de catering y gastronomía, sobre el encanto de celebrar una boda en otoño… Hoy te vamos a dar otra idea que debes apuntar sobre todo si planeas el enlace para la primavera / verano de 2019: bodas en Mallorca al aire libre.

En Vicky Pulgarín Catering hemos trabajado en numerosas fincas mediterráneas de la isla y en espacios abiertos que reúnen los encantos más característicos de Mallorca. Y es, precisamente en entorno y la naturaleza lo que determina que ese espacio sea perfecto para celebrar ese día inolvidable.

Las bodas en Mallorca tienen un encanto natural. Apuesta por una ceremonia entre los árboles y haz que tu boda parezca un auténtico cuento y un recuerdo inolvidable. Además, nada como dar el “Sí, quiero” sintiendo la naturaleza, el olor y la brisa a tu alrededor.

Estar al aire libre supone un plus de sensaciones que combinan perfectamente con nuestro servicio de catering. Tomar el aperitivo de manera informal, colocar diferentes puesto como si se tratase de un festival, gran tendencia que seguro pisará fuerte el próximo año, e incluso celebrar un espectáculo de showcooking en directo que tus invitados puedan luego degustar. ¡La guinda del pastel!

De la misma manera, nada triunfa más que una barra libre de Gin&Tonics de autor, bebida oficial de 2018 y que será el acompañamiento perfecto a una tarde mediterránea bañada por la luz del sol en pleno campo. El tono que adquirirán las fachadas, el agua o las formas vegetales será de postal.

Bodas al aire libre a la luz de las estrellas

¿Existe algo más romántico que una cena bajo las estrellas? Celebrar bodas en Mallorca supone romanticismo 100%. Haz que tu boda sea la más comentada con esta experiencia mágica. Apuesta por una decoración tipo vintage y tendrás un 10.

Como ves, no necesitas una gran inversión puesto que la naturaleza hace gran parte del trabajo. Apuesta por otros elementos decorativos para completar el espacio, como los juegos de luces. Coloca velas entre los árboles, crearás un efecto precioso. Añade farolillos, una de las tendencias más fuertes de este año. Pero sobre todo, ¡no te prives de nada! Tu creatividad hará el resto por ti.

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